Voor een online supermarkt is een uitgevallen koelinstallatie meer dan een technis ch probleem: producten gaan verloren en klanten krijgen hun boodschappen niet. Picnic en RBK Group willen storingen daarom voor zijn in plaats van ze achteraf op te lossen. Wat zes jaar geleden begon als koeltechnisch advies, is uitgegroeid tot een vast partnerschap. Picnic wil weten wat er in de operatie gebeurt en zelf kunnen bijsturen, ook bij koel- en vriesinstallaties, vertelt Raymond Cohen, Infrastructure Lead bij Picnic. RBK werd betrokken bij het ontwerp van het sterk gemechaniseerde fulfilmentcenter in Utrecht, waar automatisering, meerdere temperatuurzones en grote koel- en vriescellen de techniek ingewikkeld maken. Volgens Cohen werken RBK-medewerkers inmiddels in de systemen van Picnic, houden ze contact via Slack en overleggen ze wekelijks met het team. Een installateur die bij een storing naar de locatie rijdt, is voor Picnic te laat, want een koelprobleem raakt direct de klant. RBK levert daarom FOPRO, software voor intelligente balansregeling waarmee koelinstallaties op afstand worden bewaakt en aangestuurd. Naast de temperatuur is ook het gedrag van de compressoren te zien. Theo Vliek, verkoopdirecteur en eigenaar van RBK, ziet FOPRO als onderdeel van een bredere ontwikkeling waarin naast het bouwkundige en koeltechnische ontwerp ook de besturing wordt gestandaardiseerd, zodat kennis bij nieuwe fulfilmentcenters opnieuw kan worden gebruikt. Cohen zegt dat het aantal storingsritten met ongeveer 80 procent is gedaald. Picnic slaat de gegevens van de koelinstallaties inmiddels op in het eigen datawarehouse. Daarmee gaat het minder om reageren en meer om voorspellen: wat is normaal gedrag, wanneer wijkt een installatie daarvan af en wanneer is onderhoud nodig? Patrick Beekman, business development manager bij RBK, noemt data de sleutel. Generieke AI is volgens hem niet genoeg, de waarde zit in gegevens van de productievloer gecombineerd met proceskennis. Ook voor energie is dat van belang. Koeling is volgens Cohen een groot deel van het energiegebruik in een gemechaniseerd fulfilmentcenter. FOPRO stemt het koelvermogen af op de actuele behoefte en beperkt het aantal start- en stopmomenten van de compressoren. Picnic ziet daardoor op jaarbasis ongeveer 35% minder energiegebruik. Die aanpak wordt overgenomen in de nieuwe fulfilmentcenters van Picnic, waaronder Oberhausen en Ridderkerk. Kennis van eerdere locaties wordt omgezet in standaarden en bouwblokken, die ook bruikbaar zijn in het netwerk in Nederland, Duitsland en Frankrijk. Beekman wijst op de mogelijkheid om met een digitale kopie van een gebouw te simuleren hoe een nieuwe locatie moet werken voordat de bouw begint. Picnic ziet de samenwerking met RBK niet als een gewone klant-leverancierrelatie. Volgens Beekman moeten partners elkaar als collega’s behandelen, met een gezamenlijke urgentie om te blijven verbeteren. RBK Food Innovation Summit 2026 Op 29 oktober was Picnic gastheer van de RBK Food Innovation Summit 2026, waar RBK samen met Picnic, ING en bedrijven uit de voedingsindustrie sprak over trends in de sector. Cohen staat zelden op summits, maar deed dit voor RBK omdat het bedrijf zich bewees toen extreme hitte de koelinstallaties van Picnic op de proef stelde. Bron: Vakblad Voedingsindustrie, “Picnic bespaart 35% energie met slimme koeltechniek”, https://vakbladvoedingsindustrie.nl/nl/artikel/picnic-bespaart-35-door-slimme-koeltechniek

Op maandag 2 november zijn de vriezers en koelkasten van meerdere supermarktketens in België, Luxemburg en Zweden ontregeld. Delhaize bevestigt de berichten in de Belgische media. Een woordvoerder spreekt van tientallen getroffen winkels in Vlaanderen en Wallonië, en ook in Luxemburg zijn Delhaize-winkels geraakt. Hoeveel vestigingen het precies zijn, is niet bekend. Carrefour België meldt dat het die ochtend om vijftien winkels ging. De Belgische krant HLN schrijft dat de temperatuur in koelinstallaties opliep tot 70 graden. Delhaize kan dat niet bevestigen en spreekt zelf van een “IT-incident”. De koelsystemen in de winkels zijn direct van het internet losgekoppeld, zodat de winkels open konden blijven. Of de hack verband houdt met de cyberaanval op moederbedrijf Ahold Delhaize van oktober, wordt onderzocht. Volgens RTL Info kregen filiaalmanagers rond 04.00 uur een sms met een waarschuwing voor de plotselinge temperatuurstijging. Sommige winkels zetten koelwagens in om hun voorraad te redden. Ook de Belgische slagerij De Laet & Van Haver werd getroffen. Teamleider operations Werner Muylle vertelt aan de NOS dat rond 03.00 uur ‘s nachts instellingen van de koelingen van buitenaf zijn gewijzigd. Het ging om het systeem dat ijsvorming tegengaat. Dat laat normaal af en toe een beetje warme lucht in de koeling en schakelt daarna terug naar koelen. Nu bleef dat terugschakelen uit en kwam er alleen nog warme lucht binnen. De hack werd snel opgemerkt en de slagerij legde de apparaten stil, waardoor het verwarmen stopte. Een deel van de producten kon gered worden omdat er nog genoeg koude lucht in de koelingen zat. De rest is weggegooid. De koelingen van de slagerij draaien op systemen van Copeland. In vestigingen met Danfoss-koelingen lijkt volgens Muylle niets aan de hand, maar ook die zijn voor de zekerheid losgekoppeld. In Zweden hebben twee grote ketens problemen. Vestigingen van Ica schrijven op Facebook dat hun vriezers en koelkasten ‘s nachts zijn gehackt en op 50 graden zijn gezet. Het bedrijf zelf kan tegenover de NOS niet bevestigen dat het om een hack gaat. Het zou gaan om winkels die hun koelapparatuur niet op het centrale netwerk van Ica hebben aangesloten. Ica onderzoekt de zaak en ondersteunt de winkeliers. Ook bij een aantal winkels van Coop zijn de vriezers en koelkasten uitgevallen. Half oktober waren al honderden Franse supermarkten van onder meer Intermarché, E.Leclerc, Netto en Coopérative U het doelwit. Daar zouden koelsystemen op 50 graden zijn gezet, vooral bij installaties van de Deense fabrikant Danfoss. In oktober viel ook Albert Heijn uit na een cyberaanval. Klanten konden geen boodschappen bestellen, omdat Ahold preventief systemen offline haalde. De sites en apps van Albert Heijn, Etos en Gall & Gall waren daardoor onbereikbaar. Ahold heeft na een oproep van de politie en het Openbaar Ministerie aangifte gedaan. Wat kunt u doen? Ook koel- en vrieshuizen zijn een doelwit. Een storing in de koeling geeft direct schade, en veel installaties zijn via internet te bedienen. Maak daarom gebruik van het cyberprogramma van Nekovri en de cyberverzekering. Beide vindt u op de pagina Cyber ondersteuningsprogramma van Nekovri Bron: NOS, “Opnieuw hack bij supermarktketens, koelingen in België, Luxemburg en Zweden op tilt”, https://nos.nl/artikel/2637705-opnieuw-hack-bij-supermarktketens-koelingen-in-belgie-luxemburg-en-zweden-op-tilt